Un mélange fumé,sucré,salé à frotter sur une belle pièce de viande! Inspiration des steaks house Newyorkais.Dans les restaurants on le prépare avec un Porterhouse, ou des contre-filet ,que nous avons en épicerie de la ferme Dausyl.

2 x porterhouse de 1 p

huile de canola

1.c à soupe de Rub BBQ New-York pour chaque steak

Environ 4 à 6 heures avant votre cuisson,brosser doucement votre Porterhouse avec l’huile de canola de chaque côté , frotter avec les épices aussi de chaque côté.Enveloppez-les dans un papier film individuellement.Réfrigérer de 4 à 6 heures.Sortir les steaks 15 à 20 minutes avant la cuisson température pièce.Cuire sur le BBQ à médium/high environ de 6 à 8 minutes de chaque côté ou selon votre goût.Vous aurez une belle croute d’épices et plens de saveurs.