Crevette froide au Tex-Mex

Entrée pour 4 personnes

Notre mélange tex-mex est fait avec le chili ancho qui a un goût doux et des notes de chocolat et le morita qui a un goût légèrement fumé et des notes de fruits, mélanger avec le reste des épices c’est un parfum incroyable pour cette recette!

INGRÉDIENTS:

600 g de crevette non cuite

1/2 oignon rouge en petit dés

le 2 jus de deux limes

1 c. à soupe de notre mélange tex-mex

1/2 botte de coriandre ciselé

fleur de sel avant de servir

PRÉPARATION :

Dans un chaudron, amener a gros bouillon l’eau  et faire cuire les crevettes environ 3 minutes jusqu’à leur teinte rosée. Égoutter,  laisser refroidir et couper les crevettes en deux.

Dans un bol, mélanger le jus de lime avec les épices, ajouter l’oignon, la coriandre et les crevettes. Laisser mariner une bonne heure.

Au moment de servir ajouter de la fleur de sel pour le croquant!!

Buen Provecho