Cake aux courgettes ombelle
Portions : 6
Ce cake aux courgettes marie la fraîcheur des courgettes et la richesse du parmesan et de l’emmental. Notre mélange ombelle vient relever délicatement l’ensemble, apportant une note épicée unique. Grâce à une pâte à base d’œufs, de farine et d’huile d’olive, il se révèle moelleux et savoureux. Idéal en apéritif ou pour accompagner un potage et du saumon fumé, il séduira les amateurs de cakes salés tout en mettant à l’honneur la qualité de nos épices.
Ingrédients
- 250gr de courgettes râpées
- 100gr de parmesan râpé
- 100gr d’emmental râpé
- 2 tasses de farine blanche non blanchie
- 3 œufs
- 1c. à soupe de poudre à pâte
- 100 ml d’huile d’olive extra-vierge
- 100 ml de lait
- 20gr de beurre
- 3 c. à soupe de mélange ombelle
- Sel, poivre
Préparation
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350F. Beurrer le moule à pain et l’enfariner.
- Dans une poêle faire fondre le beurre faire revenir les courgettes à feu doux. Réserver.
- Battre les œufs avec l’huile et le lait. Ajouter le mélange ombelle, saler et poivrer.
- Dans un grand bol mélanger la poudre à pâte, la farine.
- Ajouter progressivement le mélange d’œufs à la farine pour obtenir une pâte lisse.
- Ajouter les fromages et les courgettes.
- Verser dans le moule et cuire environ 50 minutes, jusqu’à ce que la lame du couteau en ressorte propre.
