Poulet Recado du Yucatan
Savourez ces tortillas garnies de poulet tendre mariné aux agrumes et aux épices Recado. Accompagnées d’avocat frais, d’oignons rouges marinés, de légumes croquants et de votre fromage favori, ces bouchées apportent toute la chaleur du Yucatan directement à votre table. ¡Olé!
Ingrédients
- 2 poitrines de poulet
- Le jus d’un ½ citron
- Le jus d’une ½ orange
- 2 c.à soupe d’épices Recado
- oignon rouge mariné (dans un pot Masson : ½ oignon rouge émincé,
- ¼ de vinaigre de vin blanc et quelques grains de poivre et laisser le tout mariner pendant 2 heures)
- 2 c.à soupe d’huile (+3 réservé pour la cuisson)
- crème sure (falcultatif)
Préparation
- Dans un bol, mélanger ensemble les jus, l’huile d’olive et les épices, ajouter le poulet, couvrir d’un papier film et laisser mariner maximum une heure.
- Dans une poêle, faire chauffer l’huile et cuire les poitrines jusqu’à tendreté car il ne faut pas qu’elle soit trop sec.
- Déchiqueter les poitrines et garder au chaud.
- Faire chauffer une tortilla au feu ou à la poêle pour qu’elle gonfle un peu.
- Garnir votre tortilla aves le poulet, avocat tranché, oignon mariné, tranche de tomates, laitue, choux rouge émincé et votre fromage préféré.
Servir avec une Salsa douce ou piquante. OLÉ!
