Tourtière Le Moulin aux épices
La Tourtière Le Moulin aux épices est une revisite authentique d’un classique réconfortant. Sa garniture, composée de porc haché (possiblement mélangé avec poulet ou veau), d’oignon et de pommes de terre cuites en dés, mijote doucement avec une cuillère d’épices à tourtière, offrant un parfum subtil et délicat. Le tout est enveloppé dans une pâte maison soigneusement scellée, qui, badigeonnée de jaune d’œuf, se dore à la perfection au four. Un plat savoureux, qui marie tradition et modernité pour le plaisir des papilles.
Ingrédients
- 1 abaisse de pâte maison (deux petites boules)
- 1 lbs de porc haché (ou moitié avec poulet ou veau)
- 1 oignon haché
- 1 pommes de terre cuite coupée en dés
- 1 c. à soupe d’épices à tourtière
- 4 c. à soupe d’eau
- 1 jaune d’œuf battu
- Sel et poivre à votre goût (notre mélange ne contient pas beaucoup de sel)
Préparation
- Dans une casserole, cuire le porc à feu doux avec tous les ingrédients excepté la pomme de terre pendant 20 minutes.
- Préchauffer le four à 400f.
- Déposer l’abaisse au fond d’un moule à tarte.
- Mélanger ensemble la pomme de terre et la viande.
- Remplir l’abaisse de viande, mouiller le bord et recouvrir avec la seconde abaisse.
- Sceller la pâte en pinçant sur les côtés.
- Badigeonner avec le jaune d’œuf.
- Faire cuire au centre du four 30 minutes.
