Creton maison…Bergeron
Le creton maison de Bergeron est une tartinade à base de porc haché mijoté avec oignon et céleri. Enrichi de lait, mie de pain et d’un mélange d’épices, il offre une texture fondante et des saveurs subtiles, parfait sur une baguette avec une pointe de moutarde.
Ingrédients
- 2 lb de porc haché
- 1 oignon haché finement
- 1 branche de céleri haché finement
- 1 tasse de lait
- 1 tasse de mie de pain
- 1 tasse d’eau
- 1 c. à soupe MÉLANGE À CRETON (ou plus selon votre goût)
- 2c. à thé de beurre
- Sel et poivre
Préparation
- Dans un chaudron, faire fondre le beurre.
- Ajouter l’oignon et le céleri et faire suer environ 3 minutes.
- Ajouter le porc, le lait, l’eau, les épices, la mie de pain, sel et poivre au goût.
- Cuire à feux doux environ 1 h30.
- Laisser refroidir et mettre dans des ramequins au réfrigérateur.
- Une bonne baquette de pain et une bonne moutarde et vous avez une nouvelle bouchée!
